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肉用仔鹅的饲养管理
发布者:扑克王APP 点击: 发布时间:2020-02-08 00:36

  中鹅饲养到70〜80日龄左右时按标准进行选留后备种鹅后,其余全部转入商品鹅舍进行育肥。肉鹅经过15〜20天育肥,可以迅速增膘长肉,沉积脂肪,增加体重,改善肉的品质。经过育肥的仔鹅膘肥肉嫩,味道鲜美,屠宰率高,可食部分比重大,而且经济价值也高。有些仔鹅由于种种原因发育落后,瘦弱,体重小,则需进行短期育肥后才能上市。

  (1)早期生长速度快:一般肉用仔鹅从出壳到70日龄左右,体重可达2.5〜3千克以上,是出壳重的40〜50倍。

  (2)周期短,周转快:肉用仔鹅90〜100日龄左右即可上市,若全年集约化饲养,一年可生产3〜4批。在草食畜禽中,仔鹅生产周期最短,效率最高。

  (3)仔鹅耗粮少:仔鹅的肌胃压力比鸡大1倍,能有效地分解植物细胞壁。盲肠很发达,可利用一部分纤维素。因此,鹅不仅能大量消化青饲料,也能消化一定量的粗饲料,从而使精饲料的用量减少。一般肉用仔鹅每增重1千克消耗精料约1.5千克,而肉用仔鸡、仔鸭分别为2.0千克和2.3千克。

  (4)投入低,效益高:饲养仔鹅所需的房舍和设备简单,仔鹅比仔鸡、仔鸭抗病力强,所用饲料成本低,净收益比饲养肉用仔鸡、仔鸭高。

  肉用仔鹅的饲养方法主要有舍饲育肥、圈养育肥和强制育肥。育肥期通常为15〜20天。采用什么方式、方法育肥,要根据饲料、牧草、鹅的品种、季节和市场价格来确定。

  在没有放牧条件或天然饲料较少的地区宜采用此法。育肥舍可建造成既有水面又有运动场所的鹅舍,利用自然温度,夏季通风良好,鹅舍清洁凉爽适宜。适当限制鹅的活动并饲喂全价配合饲料。饲料中也要添加一些沙粒或将沙粒放在运动场的角落里,任鹅采食,以助于消化。饲料要多样化,每天喂3〜4次,任其饱食,不能剩余,以吃完为宜。饱食后让鹅在运动场的饮水池中饮水,防止鹅舍湿度过大,保持地面干燥,也可白天放在舍外,晚上赶回鹅舍,舍内安装白炽灯以便于采食、饮水,但光照度不宜过强,能看见采食即可,夏季要适当限制饮水,防止地面过分潮湿。舍内的垫料要经常翻晒或添加,垫料不够厚易造成仔鹅胸囊肿,从而降低屠体品质。夏季气温过高可让鹅群在舍外过夜。一般育肥密度每平方米3〜4只,育肥3周即可出栏。

  圈养育肥就是把鹅圈养在地面上,限制其活动,并给予大量富含碳水化合物的饲料,让其长膘长肉。圈养常用竹片(竹围)或高粱秆围成小栏,每栏养鹅1〜3只,栏的大小不超过鹅的2倍,高为60厘米,鹅可在栏内站立,但不能昂头鸣叫,经常鸣叫不利育肥。饲槽和饮水器放在栏外,鹅可以伸出头来吃料、饮水。白天喂3次,晚上喂1次。所喂的饲料可以玉米、糠麸、豆饼、稻谷为主,效果很好。为了增进鹅的食欲,在育肥期应有适当水浴和口光浴。隔日让鹅下池塘水浴1次,每次约10〜20分钟,浴后在运动场晒R光浴,梳理羽毛,最后才赶鹅进舍休息。这样大约经半月左右的育肥,膘肥毛足即可宰杀,否则逾期又会换羽掉膘。

  育肥法俗话称“填鹅”,是将配制好的饲料(见饲料配方)填条,一条一条地塞进食管里,强制吞下去,再加上安静的环境,活动减少,鹅就会逐渐肥胖起来,肌肉也丰满、鲜嫩。此法能缩短肥育期,肥育效果好,但比较麻烦。填饲肥育法又分手工填肥法和机器填肥法。

  (1)填饲饲料:填肥开始前按体重大小和体质强弱分群饲养。最好将鹅群按公母分开填饲,因为公鹅的生长速度比母鹅快。将混合饲料(配方见第三章)用水调制成稠粥状,料水各占一半左右。填饲初期水料可稀一些,后期应稠一些。填饲前先把水稀料焖浸约4小时,填饲时用填饲机搅拌均匀后再进行。夏季高温时不必浸泡饲料,防止饲料变馊,或只进行短时浸泡。开始时,填食量以每次150克水料(水料比62:38或56:64)为宜,逐渐增加,到8天后每次填饲水料350〜400克。凉爽季节,每次填饲水料可适当增加2%〜10%。填饲时间为每昼夜4次,即上午9:00、下午3:00、晚上9:00和清晨3:00。手工填饲每人每小时只能填40〜50只,手压填鹅机每人每小时可填鹅300〜400只,电动填鹅机每人每小吋可填鹅1000多只。现在一般采用填鹅机进行肉鹅填饲。

  ①手工填肥法:由人工操作,一般要两人互相配合。手工填饲法是填饲员左手固定住鹅头,不使鹅头往下缩,并使鹅不能乱动,助手将饲料顺着插人食道的饲管逐渐加人,由于填饲管只能将饲料填饲插入食道的中部,因此要用右手拇指、食指和中指在鹅的颈部轻轻地将填入的饲料往食道膨大部填下,添满后再将填饲管向上移,直至颈部食道填满,一直填到距咽喉5厘米处为止。将饲管退出食道后填饲员要捏紧鹅嘴,并将鹅喙垂直向上拉扯,右手指轻轻地将食道上端的饲料往下捋2〜3次使饲料尽可能下到食道中段,然后将填鹅往鹅圈方向轻轻放下让鹅自行归圈。

  ②机器填肥法:是填饲员的左手抓住鹅头,食指和大拇指捏住鹅嘴基部,右手食指伸入鹅口腔,将鹅舌压向下腭,然后将鹅嘴移向机器,小心地将事先涂上油的喂料小管插入食道的膨大部,应注意使鹅颈伸直,填肥人员左手握住鹅嘴,右手握住鹅颈部食道内小管出口处,然后开动机器,右手将食道内饲料捋往食道下部,如此反复,直到饲料填到比喉头低1〜2厘米时,可关机停喂,右手握住鹅的颈部饲料的上方和喉头,使鹅离开填饲机的小管,为了防止鹅吸气时饲料掉进呼吸道,导致窒息,填肥人员的右手应将鹅嘴闭住,并将颈部垂直向下拉,用右手食指和拇指将饲科向下捋3〜4次。饮料不要填太多,以免过分结实,堵塞食道,引起食道破裂。通常一次可喂500〜700克饲料,一周后可填饲1千克饲料。填饲时间为每昼夜4次,即上午9:00、下午3:00、晚上9:00和清晨3:00。填饲的头1周,每天填喂2次,以后每天填饲1次,在28天的填饲期,每只鹅消耗饲料18〜21千克,在每次填饲前要检查每只鹅的消化情况,如果饲料不消化,应停止填喂。若滞食者超过3天就应屠宰。

  肉用仔鹅的季节性生产虽能充分利用自然资源,节省饲养成本,但随着市场对肉鹅的常年需求及养鹅新技术的应用,如我国南方一些地区采用复种轮作方式种草养鹅等,导致季节性生产已逐渐被改变。

  为了使育肥鹅群生长齐整、同步增膘,须将大群分为若干小群。将体型大小相近和采食能力相似的混群,分成强群、中等群和弱群三等,在饲养管理中根据各群实际情况,采取相应的技术措施,缩小群体之间的差异,使全群达到最高生产性能,一次性出栏。

  鹅体内外的寄生虫较多,如蛔虫、绦虫、吸虫、羽虱等,应先进行确诊。育肥前要进行一次彻底驱虫,对提高饲料报酬和肥育效果极有好处。驱虫药应选择广谱、高效、低毒的药物。

  (1)温度:集约化养鹅,饲养密度大,受外界气温的影响较小,要根据鹅群的需要控制好温度。肉用仔鹅最适宜的温度范围是10〜

  (3)通风:通风的0的是排除舍内污浊空气,换进外界新鲜空气,并借此调节舍内的温度和湿度。集约化养鹅,饲养密度大,呼吸排出的二氧化碳、排泄的粪便以及污染的垫草散发出的氨气量很大,若不采取有效的通风换气措施,过量的氨气等会引起呼吸器官疾病,降低饲料报酬,严重的可导致死亡。一般要求仔鹅舍氨气浓度保持在20克/立方米以下。换气时,一方面要把鹅舍内的温度尽可能保持在最适宜的范围内;另一方面还要能够供给充足、新鲜的空气,而且还要把鹅排出的水分排放到舍外。冬季为保持舍温,不能频繁换气时,可采取加温措施,力求使地面干燥。夏季可增加换气量,既有除湿效果,又能使鹅舍降温。

  (4)光照:肉用仔鹅的光照控制与种鹅不同,光照强度要小,一般在1〜2勒克斯,其亮度使管理者能够进行管理即可。如光线过亮,会抑制仔鹅的生长发育;光线暗些可使鹅群安静,减少活动量,降低能量消耗,有利于快速增重育肥。

  “全进全出制”是指一个养鹅场或一个养鹅专业户只养一批同日龄(或日龄相差不超过1周)的鹅,场内的鹅同一日期进场,饲养期满后,全群一起出场。空场后进行场内房舍、设备、用具等彻底清扫、冲洗、消毒,空闲2周以上,然后再进另一批鹅。这种生产制度能最大限度地消灭场内的病原体,因为这种制度的特点是全群出场后,场内无鹅,因而也无传染源;同时,只有这种状况才能彻底消毒,最大限度地把场内的各种病原体消灭掉,能防止各种传染病的循环感染,能使接种的鹅获得较为一致的免疫力;此外,实行这种生产制度,场内只有同日龄的鹅,因而采取的技术方案单一,管理简便,在鹅舍清洗、消毒期间,还可以全面维修设备,进行比较彻底的灭蝇、灭鼠等卫生工作。

  经育肥的仔鹅,体躯呈方形,羽毛丰满,整齐光亮,后腹下垂,胸肌丰满,颈粗圆形,粪便发黑,细而结实。根据翼下体躯两侧的皮下脂肪,可把肥育膘情分为三个等级。

  (1)上等肥度鹅:皮下摸到较大结实、富有弹性的脂肪块;遍体皮下脂肪增厚,摸不到胁骨;尾椎部丰满;胸肌饱满突出胸骨嵴,从胸部到尾部上下几乎一般粗;羽根呈透明状。

  当育肥鹅达到上等肥度即可上市出售。肥度都达中等以上,体重和肥度整齐均匀,说明肥育成绩优秀。

  肉用仔鹅一般在70〜80日龄左右上市。适宜的上市日龄除了考虑鹅的生长速度和市场价格外,还应考虑仔鹅的肥度、羽毛生长情况及饲料情况等。

  (1)仔鹅的肥度:育肥仔鹅的膘度是适时上市和屠宰的标准,也是提高商品等级的重要指标。膘情优秀的仔鹅,胸部丰满,背部宽阔,摸不到肋骨,肋间肌肉不凹陷,两翅根部靠近肋骨的附近肌肉突出,尾部摸不到耻骨,全身丰满,但从胸部到尾部“步步细”。膘情合格的仔鹅,胸骨稍有突出,翅膀下肋骨附近的肌肉已开始突出,但柔软不坚实,全身肥度稍丰满,但不很显著。膘情优秀和良好的仔鹅,可立即宰杀或上市,膘情合格的仔鹅,最好进行催肥后再上市。

  (2)羽毛生长情况:正常饲养管理条件下,鹅的羽毛生长有一定的规律。刚出壳时,雏鹅全身覆盖黄色的绒毛;5〜15日龄绒毛由黄变白;25〜30日龄,绒毛全部变白;35〜40日龄,尾部、体侧、翼腹开始长大毛;50日龄,头面部已长好羽毛;50〜55日龄,翅膀长出锯齿状羽管;55〜60日龄,背部前后羽毛已经长齐;60〜65日龄,翅羽继续生长;65〜70日龄,大部分羽毛已经长齐;75日龄已无血管毛。因此快速育肥的鹅要在70日龄左右屠宰。因为80日龄后,又开始形成新羽,整个胴体上被覆一层血管毛和绒毛。如仔鹅此吋不屠宰,就须养到120〜130日龄,新羽完全停止生长时屠宰。但这时鹅已基本停止生长,经济上是不合算的。

  (3)饲料情况:肉用仔鹅的出售时间,除了受羽毛生长情况和膘度影响外,放牧地的饲料情况也是重要的因素。在放牧肥育条件下,如放牧地饲料丰盛,落谷较多,出售时间可适当延长;如果没有足够的放牧地和落谷,则要及时出售,防止掉膘。返回搜狐,查看更多

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