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安徽日报:白鹅产业红吴山
发布者:扑克王APP 点击: 发布时间:2021-02-21 15:35

  “三日不吃吴山鹅,自疑不是合肥人。”这是对人们垂青“吴山贡鹅”的真实写照。

  如今在合肥餐饮行业,吴山贡鹅可谓一枝独秀。谈起其中的奥妙,业内人士说,这不仅取决于它独特的风味,还得益于它特有的保健功能。正宗吴山贡鹅选用皖西大白鹅为原料,依靠优质吴山矿泉水,配以多种具有保健功能的中药材,按照传统秘方精心制作,具有健脾养胃,益气补虚,清热解毒之功效。艺厨们根据民间传说“吴王宴群臣”推出的“贡鹅宴”堪称“江淮一绝”。

  吴山贡鹅名声鹊起,享誉大江南北,拉动了吴山餐饮业和养殖业的快速发展。精明的吴山人不仅在本地做大了贡鹅产业,还在外省及周边地区打出了招牌,仅在合肥开办的大大小小贡鹅店就达到70多家。秘方传人冯礼生及其子女不仅在本镇开办了两家贡鹅店,还把分店开进了北京城,又投资开发出了真空包装产品,注册了品牌商标,把目光投向了更加广阔的市场。吴山人还把贡鹅点开到了天津、上海、南京、无锡等地,让那儿的美食家们也能品尝到贡鹅美食。

  据当地政府提供的数字显示:到去年末,全镇共出栏白鹅35万只,存栏家禽26万只,分别比上年增长10万只左右,使4.3万农户户均养鹅收入增加600元,仅镇内4家贡鹅店就吸收了近百人进入餐饮行业务工增收,百余农户从事贩运、屠宰业为其配送原材料,一大批白鹅经纪人共同努力,每年将近百万只的白鹅运往天津和浙江市场,吴山镇也跻身全国100个农副产品价格监测点行列。

  当地农民告诉记者,白鹅属素食动物,具有很强的抗病能力,鹅肉营养价值高,加工潜力大,一般超过两周龄以上的鹅苗极少发生疫病,加之主要饲料为无污染的青草,因而被营养专家誉为“天然的无公害食品”。传统白鹅养殖以自繁自养为主,饲料管理粗放,既适宜工厂化繁殖养殖,又利于集约化分散养殖,发展潜力巨大。

  吴山镇按照县委,县政府发展养殖业、城郊型农业和劳务经济走好“富民三条路”总体要求和“乡有品牌、村有特色”的发展思路,为白鹅产业发展营造了良好的发展平台。镇政府成立了“白鹅经济”领导小组,制定了加快贡鹅产业发展实施方案,采取镇村干部分工联系养殖加工企业和定点帮扶养殖大户等措施,在资金、技术、种苗等方面予以支持,对规模达到500只以上的养殖户和1万只以上的养殖企业予以重奖,同时出台了干部参与结构调整倾向养殖业政策,镇干部纷纷与农户签订了帮扶责任书,为养殖业发展排忧解难。他们还规划建设了吴山私营经济园,按照建设园中园的思路,重点发展贡鹅美食、白鹅贸易、服装加工、印刷包装、饲料加工等行业,扶持企业和中介组织开发线类以上的真空小包装产品进入超市,销售熟食产品60万只。对养殖户所需贷款问题,镇政府协调金融部门采取十户联保的办法,为农户解决小额贷款,每年为养殖户解决贷款300多万元。该镇鹅毛加工项目已经通过网上向外发布,吸引资金和技术,开发羽绒加工产品,带动白鹅经济健康快速发展。他们通过举办贡鹅节,引导城乡居民游吴王遗踪,品吴山贡鹅,逛吴山庙会,饮吴王酒,配合龙虾节,桃花节,草莓节,着力挖掘县内旅游文化资源,为城市居民营造高品位的后花园,拉动农业产业换代升级。

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